Dans la généralité des cas, la bouilloire est en métal mais les modèles en terre cuite ne sont pas exclus même s´ils conviennent plutôt dans le domaine de la décoration et nécessitent beaucoup de précautions lors de leur utilisation. Dépourvue d´anse, la bouilloire en terre cuite, qu´on chauffe d´ailleurs sur un feu de bois ou de charbon, doit être retirée du feu avec la main munie d´un torchon ou d´un gant pour éviter les brûlures. Des bouilloires en version plastique existent également mais dont l´aspect est calqué sur les bouilloires traditionnelles. N?ayant que très peu de capacité, la bouilloire est utilisée pour une quantité limitée d´eau prévue pour quelques tasses. La bouilloire classique se remplit par le haut, à l´aide d´un orifice muni d´un couvercle qui empêche le débordement de l´eau en ébullition, mais on trouve également des modèles qui se remplissent par le bec verseur.
Les différentes versions de la bouilloire
On peut dire que la bouilloire est un ustensile dont la possession marque le sens de l´hospitalité car elle sert surtout à la préparation des boissons chaudes pour l´hôte qu´on accueille chez soi. Le modèle russe, le samovar, est un tout en un car il possède à la fois un réchaud et une chaudière avec robinet. Depuis l´invention de la première bouilloire, les modèles ont beaucoup évolué au fur et à mesure que les années passent. Si avant, le sifflet est inséré dans le bec et avertit que l´eau commence à bouillir, maintenant un système de thermostat maintient l´eau à une température programmée. Ainsi, on est passé des bouilloires classiques qu´on met sur le feu jusqu?aux bouilloires électriques qui nécessitent seulement un branchement électrique. Ces dernières sont les plus utilisées aussi bien dans les appartements qui n?ont pas beaucoup de place dans leur cuisine que dans les cités pour étudiant où cuisiner est défendu. Le principe des bouilloires électriques repose sur le transfert thermique au moyen d´une résistance savamment installée dans le fond ou sur les parois de la bouilloire. Pour certains modèles, quand le point d´ébullition est atteint, un dispositif d´arrêt se déclenche automatiquement. Le nettoyage de ce modèle a parfois posé problème à cause du dépôt de tartre, mais des produits détartrants disponibles dans le commerce ont tôt fait de solutionner ce désagrément. Les petites bouilloires pour une consommation individuelle existent tout comme il y a des bouilloires version familiale, il y en a même celles qui sont conçues pour ceux qui voyagent. Les bouilloires sans fil, très pratiques, se détachent de leur socle quand elles vont servir à table, et pour maintenir la température désirée, il faut les remettre sur leur socle.
La bouilloire, un objet de décoration
Les bouilloires modernes ont un design très varié tout en étant fonctionnelles. Elles peuvent être considérées comme un objet de décoration au même titre que la vaisselle ou les bibelots. Le métal avec lequel la bouilloire a été fabriquée ainsi que le coloris choisi sont bien étudiés pour donner un aspect agréable à cet équipement. Les formes des bouilloires restent les principales réussites des concepteurs car la grande variété des modèles traduit une certaine prouesse technique pour le plus grand bonheur des consommateurs. Par ailleurs, dans certains locaux commerciaux à grande affluence, des fontaines d´eau chaude sont mises à la disposition des clients à longueur de journée. Leur capacité est donc plus volumineuse que celle de la bouilloire standard.
